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Graten dauphinois

receta del graten dauphinois , una guarnición clasica de la cocina fracesa


Ingredientes para 4 personas:
600 gr. de patatas
40 cl. de leche
30cl. de nata
2 diente de ajo
Nuez moscada
Sal y pimienta.

Preparación:
Pelar y lavar las patatas.
Cortarlas en rodajas de 1 mm de espesor.
Pelar y picar el ajo.

Elaboración:
En una olla poner la leche a hervir con 10 cl. de nata, la nuez moscada, el ajo, sal y pimienta.

Agregar las rodajas de patatas y cocer a fuego mediano unos 15- 20 min.

Dejar reposar una hora a temperatura ambiente.

Verter la preparación en una bandeja y rociar con la nata restante.

Hornear a 200° 15-20 min.

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