martes, 26 de mayo de 2020

Merluza con almejas

Merluza con almejas


Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de merluza
1 cebolla
2 dientes de ajo
25 gr. de harina
50 cl de caldo de pescado
20 almejas marineras

Salsa verde:
Pochar una cebolla picada, con un diente de ajo y una hoja de laurel.

Agregar la harina y cocer 5 MN más.

Mojar con el caldo de pescado.

Mezclar hasta que desaparezca los grumos.

Cocción:
Poner los lomos de merluza en una cazuela, con las almejas.

Cubrir de salsa verde

Cocer al horno a 160 grados durante 15mn.

Presentación:
Colocar el lomo de pescado en el centro del plato

Poner las almejas alrededor.

Cubrir de salsa.


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