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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine


Ingredientes para 6-8 personas:

Masa:
250 g de harina
5 g de sal
125 g de mantequilla
1 yema de huevo
50 g de agua.

Relleno:
100 g de bacón
100 gr. de jamón de York
100 g de gruyere
50 cl. de nata,
2 huevos enteros y 2 yemas
Sal, pimienta
Nuez moscada


Elaboración de la masa:
En un bol poner la harina tamizada, sal y la mantequilla.

Mezclar los ingredientes con los dedos hasta que se quede arenosa.

Agregar el agua, yema de huevo y amasar hasta que tome consistencia.

Dejar reposar 15 min en la nevera.

Método:

Cortar en láminas finas el bacón y el jamón de York, reservar.

Batir en un bol los huevos con la nata, la leche, la sal, pimienta y de nuez moscada.

Extender la masa y cubrir el fondo del molde.

Rellenar con el jamón, bacón y el queso gruyere en último.

Cubrir con la preparación de los huevos con nata.

Hornear  a 180° (th 7-8) 25 min.



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