sábado, 25 de julio de 2020

Aceite de albahaca

Aceite de albahaca


Ingredientes:
50 cl. de Aceite Oliva Virgen Extra
25 gr de albahaca fresca
1 cucharadita de sal.

Elaboración:
Lavar bien las hojas de albahaca y seca con ayuda de un papel de cocina.
Triture la albahaca e introdúzcala en un frasco de cristal limpio donde van a macerar y añadir un poco de sal.
Tapar herméticamente y dejar macerar.

No conservar en la nevera.
Para que el sabor del aceite sea más intenso, remover a mitad de la maceración.

Tiempo de maceración:
El tiempo mínimo es de un mes.

Gastronomía:

Especial en crudo para aliñar ensaladas, pastas o como base para freír berenjenas, calabacines o pimientos.

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