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Tulipa melba

Tulipa melba


Ingredientes para 2 personas:

Tulipas:
25 gr. de harina
25 gr. de azúcar lustre
1 clara de huevo
15 gr. de mantequilla

Relleno:
2 bolas de helado de fresa
2 bolas de helado de vainilla
15 cl. de nata montada
250 gr. de fresas, sirope de fresa.
 
Preparación:

Tulipas:
Precalentar el horno a 180º (th 5-6)

En un bol mezclar el azúcar con la harina.
Agregar la clara de huevo y la mantequilla derretida, mezclar bien.
Dejar reposar la masa 15 min. a temperatura ambiente

Untar una bandeja con mantequilla.

Depositar el contenido de dos cucharadas soperas de masa sobre la bandeja y con el dorso extenderla formando un disco.

Hornear unos minutos hasta que se dore el contorno.

Despegar con una espátula y darle la forma sobre el fondo de un vaso.

Dejar enfriar

Acabado y presentación:
Centrar una tulipa en un plato.
Colocar en su interior el helado y cubrir de fresas cuarteadas.
Recubrir de nata montada y gotear ligeramente con sirope de fresa.

Decorar preferentemente con una hoja de menta.

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