lunes, 17 de agosto de 2020

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate


Ingredientes para 8 personas:
250 gr. de chocolate de cobertura
8 huevos
100 gr. de azúcar

Elaboración:

En un baño Maria, poner el chocolate a fundir.

Separar las claras de las yemas, cuando el chocolate fundido, dejar templar a temperatura ambiente unos 10 min.

Agregar las yemas, mezclar bien.

Montar las claras a punto de nieve y agregar el azúcar.

Mezclar la preparación de chocolate con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Repartir la preparación en 8 copas.

Tiempo de reposo 4  horas en la nevera.

 

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