viernes, 9 de octubre de 2020

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

 

Ingredientes para 8 personas:
250 gr. de chocolate de cobertura
8 huevos
100 gr. de azúcar
 
Método 
En un baño Maria, poner el chocolate a fundir.
 
Separar las claras de las yemas, cuando el chocolate fundido, dejar templar a temperatura ambiente unos 10 min.
 
Agregar las yemas, mezclar bien.
 
Montar las claras a punto de nieve y agregar el azúcar.
 
Mezclar la preparación de chocolate con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
 
Repartir la preparación en 8 copas.
 
Tiempo de reposo 4  horas en la nevera.

 

 

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