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Crema de calabaza

Crema de calabaza

 
Ingredientes para 4 personas:
500 g de calabaza
nuez moscada
300 g de patatas
2 puerros
10 CL de nata liquida
12 picatostes
60 g de mantequilla
Nuez moscada, sal, pimienta.
  
Elaboración:

Ponga a calentar 1 litro y mitad de agua salada.

Pelar la calabaza, aclárala y córtala en cubos de 2 cm. próximamente.

Pele las patatas, aclara y cortan también en cubos.

Limpiar los puerros, cortan en pedazos.

Ponga a cocinar en el agua fría la calabaza y las patatas.

En una pequeña sartén echar de la mantequilla y los puerros, sofreír unos minutos y añadir a las patatas con la calabaza.

 Deje hervir a fuego medio unos 20 mn.

Una vez la cocción terminado, pasar al mixer de tal modo que obtenga una crema. Rectificar el punto de sal y pimienta.

Deje cocinar aún 5 mn. Durante este tiempo echar la mantequilla los picatostes cortados en dados. Añada la nata liquida, rallar un poco de nuez moscada.

Servir en una sopera caliente y sirva acompañado de picatostes.

 

 

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