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Aceite de cebollino

Aceite de cebollino


Ingredientes para 50 cl
50 cl. de aceite de oliva
50 g de cebollino
 
 Material necesario mejor precio
1 cuchillo cebollero
1 cazuela
1 licuadora o batidora 
1 colador
 
Preparación:
Lavar y secar con papel absorbente el cebollino.
Cortar con la ayuda de unas tijeras en bastoncillos de un par de milímetros.
 
En una cazuela, caliente el aceite de oliva a 80ºC aproximadamente, añada el cebollino y tape la cazuela. Apague el fuego enseguida y deje enfriar el aceite.
 
Una vez frio tritúrelo en una licuadora o batidora a defecto unos 30 segundos.
 
Páselo por el chino o colador- Póngalo en una botella limpio y cierre con el tapón de corcho.
 

Este aceite se conserva unos días en un lugar

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