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Vinagre de estragón

Vinagre de estragón

 

Ingredientes para 50 cl.
50cl de vinagre de vino tinto
40 g de ramitas de estragón
 
Elaboración:
Pelar las chalotas y escaldar 30 segundos en agua hirviendo.
Refrescar en agua fría y secar con papel absorbente de cocina.
 
 Antes de seguir el paso siguiente os recomendó de esterilizar las botellas y el tapón  sumergiendo en agua hirviendo unos 2 minutos. Refrésquelo y secarlo
 
Introducir las chalotas en la botella e incorporar el vinagre con la ayuda de un embudo, dejando suficiente espacio para el corcho o el tapón.
 
Dejar reposar durante al menos 2 años antes de utilizarlo, para que los aromas penetren completamente en el vinagre.
 
Nota: Si deseas reducir el tiempo de reposo del vinagre aromatizando, puedes llevar a ebullición el vinagre en una cazuela y, una vez tibio vértelo en la botella sobre los ingredientes aromáticos.
El vinagre podrá ser utilizado aproximadamente unas 2 semanas después

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