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Ensalada con queso de cabra

Ensalada con queso de cabra

 

Ingredientes para 2 personas: 
100 gr. de ensalada mesclum
1 rodaja de queso de cabra
25 gr. de jamón de pato,
10 gr. de nueces
4  tomates cherry
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre, 
10 cl. de aceite de oliva
Sal.
 
Vinagreta de mostaza:
 En un bol mezclar la mostaza, el vinagre, una pizca de sal.
 Agregar el aceite poco a poco removiendo con una varilla y reservar.
 
La ensalada:
Lavar y cortar menudo la ensalada.
Picar las nueces.
En un bol, mezclar el mesclum, las nueces picadas y la vinagreta.
Acabado y presentación: 
Moldear la ensalada en un círculo.
Dorar el queso de cabra por los dos lados en una sartén.
Sobreponer el queso de cabra aún caliente.
Colocar las rodajas de jamón de pato alrededor de la ensalada.
Intercalar los tomates cherry con el jamón de pato.
 
 
 

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