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Suffle de chocolate caliente con cerezas

Sufflé de chocolate caliente con cerezas

Ingredientes para 4 personas:

150 g de chocolate
 40 de mantequilla
120 g de cerezas en almíbar
4 huevos
60 de azúcar
1 cuchara sopera de harina
sal.
 
 Material necesario mejor precio
4 moldes a sufle
2 bols
1 varilla electrica
1 varilla manual
1 colador
1 marisa

Para los moldes:
1 nuez de mantequilla
40 g de azúcar

 Elaboración:

Untar con la mantequilla los moldes con los dedos y poner el azúcar, girar hasta que cubrir  todo el molde.
 
Reservar en la nevera.
 
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría y mezclar bien.
 
Montar las claras a punto de nieve con batidora con varillas y agregar el azúcar y  batir unos minutos más.
 
Agregar las yemas a las clara mezcladlos con una varilla manual y mezclar con movimientos envolventes al chocolate.
 
Agregar la harina con la ayuda de un colado en lluvia y mezclar con cuidado.
 
Sacar los moldes del horno y depositar en el fondo las cerezas
 
Rellenar los moldes con la preparación sin manchar los bordes para que puedan subir sin problemas.
 
Hornear a 180ºC unos 20 minutos aproximadamente.
 
Servir sin espéra.
 

 

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