jueves, 21 de enero de 2021

Timbal de manzanas

Timbal de manzanass

 

Ingredientes para 2 timbal de manzanas:

3 manzanas golden
50 gr Azúcar
50cl. de agua
1 palo de canela.

 Material necesario
1 cazo
1 pelador
2 aros de acero
1 rejilla

Compota:

Lavar 2 manzanas pelarlas, quitarle el corazón y cortar en dados.
Pochar los dados a fuego lento con 25 gr. de azúcar y 5 cl. de agua.
Dejar cocer hasta evaporación completa del agua.
Machacar con un tenedor y reservar.
 

Rosa:

Preparar un almíbar con el agua y 25 gr. de azúcar.
Cortar la manzana restante, vaciarla del corazón y membranas.
Cortarla en láminas de 1 min de espesor.
 
Pocharlas 10-15mn a fuego suave.
 
Dejar escurrir unos 10 min.
 
Cubrir el fondo de los moldes con las láminas de manzana en espiral.
Rellenar con la compota, cubrir y reservar una hora mínimo a temperatura ambiente.
 
Desmoldar y servir.
 

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