martes, 9 de febrero de 2021

Muffins de chocolate

Muffin de chococlate

 

Para 10 muffins:

200 g de chocolate negro
250 g de mascarpone
4 huevos
70 g de azúcar lustre
40 g de harina

El glaseado :

100 g de chocolat negro
30 g de mantequilla
Bolitas de chocolate

Material necesario

1 cazo
1 bol
1 varilla manual
1 molde a muffins
1 rejilla pastelera
1 manguera pastelera
1 boquilla estrella

Preparación:
Precalentar el horno 180° C.
 
Fundir el chocolate al baño maría-
 
Retirar del fuego el chocolate fundido.
 
Agregar los huevos uno a uno y el mascarpone, mezclar bien.
 
Agregar el azúcar lustre y mezclar.
 
Agregar la harina y mezclar.
 
Verter la preparación en los moldes de muffin.
 
Cocer al horno unos 15-20 minutos según el molde.
 
De mientras que cuecen los muffins preparar el glaseado, coger los ingredientes del glaseado.
 
Fundir el chocolate con la mantequilla.
 
Reservar a temperatura ambiente hasta que coja consistencia.
 
Dejar enfriar los muffins sobre una rejilla.
 
Decorar con la ayuda de una manguera pastelera y una boquilla a su gusto.
 
Decorar con unas bolitas de chocolate.

 

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