Translate

Cake de chocolate

Cake de chocolate

 

Ingredientes para 1 cake de chocolate:

150 g de mantequillamerienda
90 g de azúcar
40 g de miel
4 huevo
130 g de harina
30 g de avellanas molidas
30 g de cacao en polvo
1 sobre de levadura química
2 g de sal en escamas
150 g de chocolate 70%
80 g de avellanas tostadas
 
Decorado:

30 g de avellanas tostadas

100 g de chocolate negro 70% 
Virutas de chocolate
 
Material necesario:
 
Préparation :
Tostar todas las avellanas al horno 15 minutos a 140ºC.
 
Dejar enfriar a temperatura ambientes y retirar las pieles con un paño seco.
 
En un cuenco mezclar con una varilla la mantequilla, el azúcar y la miel
 
Incorporar los huevos uno a uno, mezclando con la varilla.
 
Tamizar en otro cuenco la harina, el cacao y la levadura. Agregar la avellana molida.
 
Trocear los 80 g de avellanas.
 
Picar el chocolate en trozos de 5 mm.
 
Incorporar en la mezcla de harina con cacao, las avellanas troceadas, la sal y el chocolate troceado. Mezclar todo.
 
Mezclar las dos preparaciones con la ayuda de una espátula de goma hasta obtener una masa homogénea.
 
Untar el molde de mantequilla y seguidamente de harina.
 
Verter la preparación en el molde.
 
Hornear a 170ºC unos 40-45 minutos.
 
Sacar del horno y desmoldar el cake.
 
Dejar enfriar sobre una rejilla.
 
Decoración y acabado:
 
Derretir los 100 g chocolate al baño maría.
 
Untar la parte superior del cake con el chocolate con la ayuda de una espátula.
 
Sobreponer las avellanas troceadas.
 
Refrigerar 1 hora aproximadamente.
 
Terminar la decoración con las virutas de chocolate.
 
Servir
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario

TOP 1O

En mauricioperdigones.dulcesysaladosbymauri.com participamos de forma activa en el " programa de Afiliados de Amazon EU" Esto trata de una forma de publicidad basada en afiliación , de tal manera que las paginas como esta tenga una forma, a través de la publicidad, de obtener comisiones. Este es el motivo por cual están incluidos en este blog enlaces de Amazon.es